گروه ریاضی دانشگاه خلیج فارس در سال ۱۳۷۵و ۴ سال بعد ازشروع به کار دانشگاه خلیج فارس با گشایش دو رشته ریاضی محض و کاربردی آغاز به کار نمود. در ابتدا این گروه دارای ۳ عضو هیئت علمی(مربی) بود. تعداد اعضای هیئت علمی گروه در سالهای ۷۶ و ۷۸ به ترتیب به ۴ و ۶ نفر افزایش یافت که دو نفر از آنان از رشته آمار بوده‌اند. با افتتاح رشته کارشناسی آمار در سال ۱۳۸۲ گروه ریاضی به گروه ریاضی و آمار دانشگاه خلیج فارس تغییر یافت. در سال ۱۳۸۹گروه آمار از گروه ریاضی جدا شد و گروه ریاضی به عنوان یک گروه مستقل در دانشگاه شکل گرفت.
با توجه به اهمیت تحصیلات تکمیلی در سال ۱۳۸۶ گروه ریاضی با کسب مجوز وزارت علوم در مقطع کارشناسی ارشد در رشته های آنالیز و آنالیزعددی به جذب دانشجو پرداخت. سپس در سال ۱۳۹۰ با راه اندازی دوره کارشناسی ارشد گرایش جبر و جذب دانشجو در دوره دکتری در گرایشهای آنالیز و آنالیز عددی تعداد دوره ها به ۳ گرایش در کارشناسی ارشد و ۲ دوره در دکتری افزایش یافت. گروه ریاضی از ابتدای تاسیس، یک سمینار و دو کنفرانس برگزرار و یا همکاری داشته است که عبارتند از: دومین سمینار جبر خطی و کاربردهای آن ۱۳۷۹ ،کنفرانس بین المللی شیمی و ریاضی ۱۳۸۹ و همکاری با ادره کل آموزش و پرورش استان در پانزدهمین کنفرانس ملی آموزش ریاضی ۱۳۹۶. همچنین موقعیت‌ها و کامیابی‌های بسیاری را تجربه نموده است که عبارتند از: دستیابی به رتبه اول قبولی کارشناسی ارشد ریاضی کشور نسبت به تعداد فارغ التحصیلان در سال ۷۹ (اولین دوره فارغ التحصیلی دانشجویان) وکسب رتبه‌های خوب در مسابقات ریاضی سراسری در سال های ۸۲ و ۸۳ و ۸۵ و تصاحب مدالهای برنز و نقره توسط دانشجویان.